みなさんこんにちは♪
漬物の準備を始めて早３日…。
漬物作るのって大変(-"-)
3日目は昨日だったんですが準備の様子を
世話人さんが撮影してくれてたのでお伝えしたいと思います♪
まずは醤油麹漬けの方ですが
こちらの麹を
お鍋に投入！！
ぬるま湯を入れて準備完了！！
…
え！？めっちゃ早くない！？（笑）
そして粕味噌漬けの方ですが…
酒粕、味噌、ザラメ、みりん、料理酒を入れて混ぜていきます。
混ぜた物がこちら。
これで完成。
…
こっちも早くない？（笑）
この麹と味噌も一晩寝かせて
いよいよ明日（今日）漬物を仕込みます！！
仕込んだ今日の様子はまた明日（笑）
お楽しみに♪
それではまた（*^_^*）
みなさんこんにちは♪
今日は見ていただいている皆さんへ
お伝えしなければいけないことがあります。
それは…
昨日からお伝えしています醤油麹漬け…
塩抜きしている茄子とキュウリを見ていただいていましたが
この茄子とキュウリ…実は…
粕味噌漬けになるそうです。
…
え？醤油麹漬けじゃないの！？
今朝、まるっとれこちゃんから連絡があり
「ブログ見たけど…茄子とキュウリは粕味噌漬けだよ？醤油麹漬けは大根！」
…
「(゜o゜)…すぐに今日のブログで訂正させていただきます！」
こんなやり取りがありました(^_^.)
でも茄子とキュウリの塩抜きは粕味噌漬けを作るためには必要なので
タイトルに粕味噌漬けも追加しました（笑）
そして昨日からお伝えしている塩抜きですが…
こちらが茄子。
こちらがキュウリ。
写真では伝わりにくいと思いますが
かなり塩分が抜けてきているのが分かります！！
良い感じ！！…なはずです（笑）
きっともう間違いはないと思いますが
間違っていればまたお知らせください。（笑）
今日はお昼休みの投稿でした♪
それではまた（*^_^*）
みなさんこんにちは♪
いよいよ始まりましたー！！
漬物第二弾(*^^)v
先日、毎年恒例となっています
大根の酢漬けについて投稿しましたが
今年はそれだけではありません！！
酢漬けの投稿はこちら
酢漬け編でもお伝えしていますが
今年はさらに醤油麹漬けを作る予定なんです（●＾o＾●）
麹漬けはさらに手間がかかる漬物みたいで
塩漬けになっている
茄子とキュウリ
こちらを塩抜きする必要があるんです(゜o゜)
今日から3日間くらい塩抜きが必要みたいで
勤務の世話人さんに水の入れ替えをしてもらいます！
こちらが茄子。
こちらがキュウリ。
漬物を作らない＆あまり食べない私からしてみると
ここからどんな感じになっていくのか
全く想像できませんが
とても楽しみです（笑）
塩抜き以外にも準備が必要みたいなので
麹漬けが出来るまでをお届けできればと思います（笑）
それではまた（*^_^*）
みなさんこんにちは♪
先日、世話人さんから
「これ気になっているんだけど作り直してもいい？」と話がありました。
これとは…
玄関にある椅子のクッションです！！
この椅子にはもともとクッションが付いておらず
「長い時間座ってるとお尻が痛くなりそう…」とか
「冬はお尻が冷たそう…」とか
世話人さんが気にしてくれて手作りで作成してくださったものを使用していました(>_<)
そして数年ぶりに作り直してく下さったのが…
こちらです！！
どうですか！？
どうですか？
…
どうですかって言われても
「新しくなりましたね」としかなりませんよね(゜o゜)
もちろん見た目も新しくなったんですが
座り心地も良くなったし
座った時の冷たさが無くなりました！！
そのことが写真だけでは伝えられないのが
残念です(T_T)
せっかく良い物を作ってくれたのに(-"-)
それと…
作っている様子を撮影しに行こうとしたら
もう完成していました（泣）
今日は2号館の物を新しくしましたが
次は1号館の物を作成してもらうので
その時は製作の様子を撮影してご紹介できればと思います！！
まだ許可を取っていないので撮影させてもらえるか分かりませんが…
お楽しみに（笑）
それではまた（*^_^*）
みなさんこんにちは♪
お久しぶりの投稿となってしまいましたが
タイトルにある通り今年もやりました！！
親子丼＼(^o^)／
親子丼と言いながら主役はイクラなんですけどね…（笑）
その主役…
生筋子です♪
まぁ～今年は高い(^_^;)
正直提供するかどうか本当に迷うくらいの値段でしたが
頑張りました(*^^)ｂ
この生筋子をほぐしてくれる便利アイテム…
毎年大活躍の網です！！
今年もよろしくお願いします<m(__)m>
すみません。私一人でやっていたのでほぐしてる写真はありません(^_^;)
ほぐし終った状態がこちら。
とてもきれいな色してます♪
このきれいにしたイクラに味付けをしていきます。
例年の味付けは職員がおこなっていましたが
今年は入居者様にしていただきました＼(^o^)／ ←もちろん感染対策を実施して！
料理酒を入れて…
みりんを入れて…
白しょうゆを入れて…
味付けをしていきます！！
こだわりは白しょうゆ！！
入居者様曰く
「普通の黒い醤油よりこっちの方がキレイに見える！」
とのことでした（●＾o＾●）
正直見ていて「こんなに入れるの！？」と思いましたが
「一粒一粒が今入れた物を吸いこんで明日にはパンパンになっているはずだから少ないくらいだよ」
と教えてくれました(^_^;)
こちらを一晩冷蔵庫で寝かせます。
一晩寝かせたイクラがこちら。
パンパン…？？
入居者様にも確認していただくと
「んー思ったより大きくならなかったね」
えー失敗！？
味見してもらうと「味は大丈夫！！美味しい！」
あぁ～良かった（笑）
焼いた鮭をほぐしてイクラと一緒にどんぶりの上へ…
めっちゃ美味そう＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
盛り付けしたものをまとめて写真に撮ると
料理屋さんに見えます（笑）
配膳した際にはある入居者様が
「どうしよう！？早いかな？一緒にいいかな？」
とビールを一緒に飲むか迷われていたらしく
相談された世話人さんが
「あたしなら迷わずビールとですね！！」
と伝えると
「そっかー！そっかー！」
と冷蔵庫からビールを持ってきたらしいです（笑）
皆様からも大好評だったので
今年も提供出来て良かったなーと思っております♪
来年は安ければいいな…（笑）
それではまた（*^_^*）
みなさんこんにちは♪
レース糸の投稿を覚えていますか？
…
今月初めに投稿したそうこの記事です！
昨日ですがようやく入荷したので受け取りに行ってきましたー！！
お店では在庫を置いていないので発注して取り寄せていただいたんですが
1つの色が3個で1セットとなっています。
なので3種類を頼んだので届いた数は9個…（笑） ←ちゃんと分かってて注文してます！
分かってはいたけど多かった…(^_^;)
金額も…
まぁー…
良い値段しました（笑）
そして届いた色が
こちらです！！
んー
写真があんまり伝わらないかもですが
キレイな色です！！（笑）
今はまだ白いレース糸で編み物をしてる途中なので
それが完成したらこの色を使って作るのかな？
どんな感じになるのか今から楽しみです♪
その時にはまたご紹介できればと思っていますので
お楽しみに(*^^)v
それではまた（*^_^*）
