今年も出来ました!!親子丼!!

みなさんこんにちは♪

 

白老町にあるグループホームしおさいです☆

 

お久しぶりの投稿となってしまいましたが

 

タイトルにある通り今年もやりました!!

 

親子丼\(^o^)/

 

親子丼と言いながら主役はイクラなんですけどね…(笑)

 

その主役…

 

筋子です♪

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まぁ~今年は高い(^_^;)

 

正直提供するかどうか本当に迷うくらいの値段でしたが

 

頑張りました(*^^)b

 

この生筋子をほぐしてくれる便利アイテム…

 

毎年大活躍の網です!!

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今年もよろしくお願いします<m(__)m>

 

すみません。私一人でやっていたのでほぐしてる写真はありません(^_^;)

 

ほぐし終った状態がこちら。

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とてもきれいな色してます♪

 

このきれいにしたイクラに味付けをしていきます。

 

例年の味付けは職員がおこなっていましたが

 

今年は入居者様にしていただきました\(^o^)/ ←もちろん感染対策を実施して!

 

料理酒を入れて…

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みりんを入れて…

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白しょうゆを入れて…

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味付けをしていきます!!

 

こだわりは白しょうゆ!!

 

入居者様曰く

 

「普通の黒い醤油よりこっちの方がキレイに見える!」

 

とのことでした(●^o^●)

 

正直見ていて「こんなに入れるの!?」と思いましたが

 

「一粒一粒が今入れた物を吸いこんで明日にはパンパンになっているはずだから少ないくらいだよ」

 

と教えてくれました(^_^;)

 

こちらを一晩冷蔵庫で寝かせます。

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一晩寝かせたイクラがこちら。

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パンパン…??

 

入居者様にも確認していただくと

 

「んー思ったより大きくならなかったね」

 

えー失敗!?

 

味見してもらうと「味は大丈夫!!美味しい!」

 

あぁ~良かった(笑)

 

焼いた鮭をほぐしてイクラと一緒にどんぶりの上へ…

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めっちゃ美味そう\(゜ロ\)(/ロ゜)/

 

盛り付けしたものをまとめて写真に撮ると

 

料理屋さんに見えます(笑)

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配膳した際にはある入居者様が

 

「どうしよう!?早いかな?一緒にいいかな?」

 

とビールを一緒に飲むか迷われていたらしく

 

相談された世話人さんが

 

「あたしなら迷わずビールとですね!!」

 

と伝えると

 

「そっかー!そっかー!」

 

と冷蔵庫からビールを持ってきたらしいです(笑)

 

皆様からも大好評だったので

 

今年も提供出来て良かったなーと思っております♪

 

来年は安ければいいな…(笑)

 

それではまた(*^_^*)